Лучшие рецепты суши в мире: приготовьте сами и удивите родных

Для приготовления нужно:

• рис;
• листья нори;
• рисовый уксус;
• семга не соленая. Лучше всего купить филе без костей;
• огурец;
• крем-сыр Philadelphia или его аналог.

Также вам пригодится бамбуковая циновка Макису.

Способ приготовления:

1. Отварите крупу в соотношении с водой 50/50%. Солить не нужно!
2. В отваренный рис добавьте немного рисового уксуса и тщательно перемешайте. Тогда он не будет слипаться и прилипать к ножу;
3. Остудите крупу, чтобы она не обжигал руки. Но она не должна стать холодным;
4. Оберните Макису пищевой пленкой, чтобы обеспечить стерильность. Желательно готовить в одноразовых перчатках – поскольку суши не обрабатывают термическим, лучше перестраховаться;
5. На краю циновки – тот, что ближе к вам – расположите половинку нори матовой частью вверх;
6. Положите на водоросли рис и равномерно распределите его по всей поверхности, оставив незаполненной полоску толщиной в один сантиметр. Это нужно, чтобы потом аккуратно свернуть рулетик;
7. Переверните ролл, чтобы водоросли оказались наверху;
8. Разрежьте продольно огурец на четверти, удалите мякоть с семечками. Оставшуюся твердую часть нарежьте тончайшей соломкой;
9. Выкладывайте на водоросли крем-сыр и нарезанный огурец;
10. Скрутите ролл, медленно сворачивая коврик. Обрежьте его с обоих краев, чтобы грани были аккуратными;
11. Кладем сверху на рис предварительно порезанные ломтики рыбы, прижмите, чтобы обеспечить склеивание;
12. Разделите ролл на порционные кусочки – 6-8 штук. Важно, чтобы лезвие было очень острым, иначе рулет может распадаться.

Осталось сделать красивую презентацию – возьмите плоскую тарелку, положите на нее ролл, немного ярко-зеленого васаби и пурпурного имбиря. Маленький совет: эффектнее подача будет смотреться на темной посуде.

Вам понадобится:

• нори;
• специальный или круглозернистый непропаренный рис;
• слабосолёная семга;
• сливочный крем-сыр;
• авокадо;
• икра тобико.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте рис так же, как и для ролла «Филадельфия»;
2. Выложите его на водоросли (матовую сторону), оставив с края 10-20 миллиметров пустыми;
3. Поворачиваем, чтобы рис оказался внизу;
4. Укладываем слоями начинку в такой последовательности – сливочный сыр, авокадо, рыба;
5. Скрутите рулетом и покройте его икрой тобико;
6. Делим на порционные кусочки и подайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Полезный лайфхак – опустите руки в холодную, даже ледяную воду перед началом формирования блюда. Тогда к ним ничего не будет приставать и это значительно облегчит работу.

Необходимые ингредиенты: 

• рис;
• нори;
• мясо краба или сурими (крабовые палочки);
• огурец;
• авокадо;
• зерна белого кунжута.

Начинаем готовить:

1. На коврик кладем лист нори глянцевой стороной вниз;
2. Ровно раскладываем по нему рис, оставив свободный 1 сантиметр у края;
3. Поворачиваем нори, чтобы он оказался вверху – как и «Филадельфия», это ролл рисом наружу. Можно нанести немного васаби-хрена;
4. Добавляем 2-сантиметровую полоску крем-сыра по центру. Положите на него огурцы, нарезанные тонкой соломкой;
5. Сверху на огурцы укладываем нарезанное ломтиками крабовое мясо или полосками сурими. Предварительно его можно смочить в соевом соусе;
6. Авокадо нарезаем на половинки, затем очищаем от кожуры и разрезаем на дольки. Они идут сверху на крабовое мясо;
7. Медленно и аккуратно формируем ролл, посыпаем обжаренным кунжутом и разрезаем на порционные кусочки.

Если нет желания становится за плиту, вы всегда можете заказать суши с доставкой и устроить романтический вечер дома. Онлайн-ресторан премиальных суши Nori всегда рядом и обеспечит вас особенными блюдами высокой кухни.