Рол Тотторі

Королівська розкіш – можна коротко описати цей рол. У нього відразу три головні інгредієнти – свіжа сьомга, гребінець та м'ясо сніжного краба. Кожен із них надає щось своє. Сьомга – щільність і насиченість, гребінець – елегантність, краб – ніжність. Разом вони створюють гармонію смаку. Але нашому шеф-кухареві і цього здалося мало, і він додав ще кілька інгредієнтів, які роблять смак ролу досконалим. Соус «Спайсі» набуває нових граней, якщо поєднувати його із солодкуватою терпкістю заправки «Мерін», устричний соус створює бархатистість і багатство смаку, а авокадо поєднує все в єдину симфонію.